Franquicias: 7 consejos desde Starbucks para emprendedores

Aunque estos consejos son para los negocios en general, siempre es de utilidad para quien quiere crear una franquicia saber lo que tiene que decir. Howard Behar, fundador de las cafeterías Starbucks, una popular cadena de franquicias del café multinacional con más de 40 años en el mercado, nos da las pautas para ello:

Enfócate en lo que sabes

Es decir, usa un solo sombrero. Deja que cada miembro de tu equipo se ocupe cada cual de la tarea que mejor sabe hacer. Como emprendedor, además, mantente realizando aquellas tareas que son de tu responsabilidad.

Deja que tus empleados sean independientes

Aunque en las franquicias hay unos procesos de trabajo enfocados a cumplir unos estándares de productividad, no hay que ahogar la creatividad de los empleados. Ellos tienen seguramente experiencia trabajando en un puesto similar. Saben cómo hacer la tarea mejor, más rápido y de forma más profesional. Déjales un margen de libertad para que puedan hacer su tarea bien.

Esfúerzate en lo que haces

Cuando el dueño de la franquicia pone todo su empeño y esfuerzo, incluso en aquellas tareas que parecen menos importantes, eso motiva más al equipo para trabajar en la correcta dirección.

Escucha

Los buenos jefes son aquellos que escuchan lo que tienen que decir los empleados sobre el puesto de trabajo. Permanece atento a sus ideas o a aquellas cosas que se pueden hacer mejor, así como todos los fallos de compenetración en el equipo.

Di siempre la verdad

Ir siempre con la verdad por delante, aunque la empresa no esté funcionando bien, creará un clima de confianza y seriedad necesaro que ahorrará futuros problemas.

Las personas primero

Debes aprovechar el capital humano. El emprendedor y empresario ha de ser ético con sus empleados, de modo que no se desanimen.

Di que sí

Aprende a decir que sí a las nuevas ideas y no quedarte apalancado en lo tradicional. Ten una visión que te permita estar abierto a la innovación.

Cantabria aboga por fomentar el modelo de franquicia

El Gobierno de Cantabria apuesta por  impulsar el modelo de franquicias ya que opina que son el motor del futuro empresarial debido a los buenos resultados obtenidos en los últimos años por este modelo de negocio a nivel nacional.

Con el objetivo de ponerse a la altura de las comunidades con mejores números en la creación de franquicias, ha iniciado una serie de acciones destinadas a fomentar este modelo de emprendimiento.  

Recientemente se ha celebrado el evento Cantabria Franquicias como parte de las medidas a desarrollar para la promoción de la creación y expansión de franquicias en Cantabria. En él se contó con mesas de trabajo con temas como el funcionamiento de una franquicia o la situación en la que se encuentra el sector,  además de "Workshop Session".

Desde este encuentro se ha querido informar a los emprendedores de los diferentes formatos de franquicias que existen y de prestarles la ayuda que necesiten para afrontar  su nueva carrera empresarial.

La franquicia Llaollao amplía su gama de productos y lanza Winterllao

La franquicia Llaollao , especialistas en yogures helados, presenta una nueva carta de invierno llamada “Winterllao”, con una gran variedad de postres y bebidas, tanto frías como calientes, así Llaollao pretende endulzar el invierno a todos sus clientes.

Llaollao se caracteriza por ofrecer yogures helados naturales, por lo que tienen un alto valor nutricional.

Esta nueva carta se centra en productos adaptados para el invierno. Algunos de los ingredientes estrella de la carta son el chocolate caliente y el Chocollao, un delicioso yogurt helado y chocolate belga.

La franquicia he creado para lo más golosos sorprendentes delicias como Fruitcrepe, Chococrepe, Chocotortita, Tarta Americana o Browniellao entre otros.

Según el director de expansión, D. Pedro Espinosa;“es importante ofrecer novedades a nuestros clientes, sorprenderles con nuevos productos para adaptarnos, y sobre todo, adelantarnos a sus necesidades y peticiones” y añadió, “el yogurt helado y las diferentes salsas que utilizamos para acompañar cada producto Llaollao nos permiten diseñar una amplísima gama de productos, por ello teníamos muchas ganas de presentar esta novedosa carta, que permite a todos nuestros clientes degustar nuestras creaciones también en invierno”.

La franquicia Llaollao cuenta actualmente con 110 establecimientos repartidos por toda la geografía española, además de tener presencia internacional en 16 países.

La franquicia y el comercio tradicional

La franquicia es una forma de expansión empresarial que representa una de las alternativas más atractivas y extendidas de conversión del comercio tradicional.

Los comercios tradicionales han garantizado históricamente el abastecimiento de todo tipo de productos a la población, siendo en muchos casos, la base del desarrollo de las ciudades.

Todo comercio debe atender múltiples factores de muy distinta naturaleza, con distintos problemas, y diferentes soluciones.

Además debe afrontar la innovación para no quedarse anticuado o estancado en la actividad, lo cual dispersa la atención del empresario en una cantidad ingente de segmentos del negocio.

Estas dificultades suponen el auge de una alternativa en expansión: el modelo en franquicia.

El modelo en franquicia supone rebajar en grandes cantidades los costes en investigación, pruebas, e innovación. Las enseñas franquiciadoras se ocupan de llevar a cabo estos estudios en sus centros piloto y sus resultados y conclusiones, de ser satisfactorias, son aplicados en sus franquicias.

Las centrales franquiciadoras tendrán siempre mayor capacidad de innovación, que un pequeño comercio minorista. Además, sus conclusiones obtenidas serán repetidas homólogamente en todos sus establecimientos, expandiendo rápidamente sus progresos.

Por su parte, las unidades franquiciadas, no tienen que ocuparse de mejorar el modelo de negocio ni de llevar a cabo ningún tipo de riesgo de este tipo. Con ello se aporta seguridad y estabilidad a los establecimientos franquiciados, junto con una mayor cantidad de recursos a disponibilidad de otros ámbitos.

Esto se traduce en una mayor capacidad de trabajo en otros aspectos, que podrán cuidar y mejorar con mayor dedicación: atención al cliente, acondicionamiento del local, cuidado del empleado u organización serán algunos de los aspectos que saldrán beneficiados.

Las franquicias han sido antes un comercio tradicional y minorista. Al ser esa su cuna de nacimiento, es evidente que en cualquier comercio de este tipo está la posibilidad potencial de llegar a convertirse en franquicia, si se dan las condiciones adecuadas.

Como venimos diciendo, una interesante opción de evolución del pequeño comercio está siendo dirigirse hacia donde lo hacen las grandes empresas: la aplicación de modernas y efectivas técnicas de gestión empresarial y la conversión en franquicia.

Las ventajas que se están demostrando si se lleva a cabo una buena gestión del modelo de franquicia son muy amplias: potencian al emprendedor y sus capacidades, aportan seguridad por el éxito ya probado de sus fórmulas, son de fácil implantación gracias a la obligatoriedad de creación de manuales y además la marca adquiere mayor importancia y prestigio.

Su uniformidad camina a la par de su constante innovación, lo cual hace que aumente la productividad y se fomenten las economías de escala.

Las franquicias cuentan con una poderosa arma como es la comunicación en red, que no posee el comercio tradicional. Cada unidad franquiciada es una fuente muy valiosa de información, que traslada sus perspectivas y experiencias a la central, para que esta pueda estudiar y valorar la forma más adecuada de progresar.

Aunque la forma tradicional de comercio ha sido esencial para el mantenimiento de los centros urbanos tradicionales durante siglos, absorbiendo un importante porcentaje de mano de obra, apoyando además al sector turístico y siendo parte de la cultura española y de la forma de vida imperante en los últimos años las franquicias se vienen posicionando como una alternativa real que elimina muchos de los riesgos y dificultades que supone la práctica tradicional en el comercio.

El comercio tradicional se enfrenta a las actuales dificultades de haberse convertido en un tipo de comercio atomizado, con adversidades como la mala imagen o la mala comunicación con los medios de masas.

Por todas las razones desarrolladas, la franquicia se presenta como uno de los sistemas de comercio asociado más dinámicos y atractivos para iniciar un negocio dentro de una organización empresarial que cuente con experiencia en su sector.

Crear Franquicias

La creación de una franquicia implica la reproducción de un modelo de negocio de éxito previamente experimentado, que cuenta con marca reconocida y que reúne un conjunto de procedimientos propios, susceptibles de transmisión a terceros.

Al crear una franquicia, se crea un acuerdo contractual en el que una parte de la relación cederá estos conocimientos que facilitan el éxito, y la otra parte se comprometerá a seguir unos parámetros y al pago de una serie de cánones.

El plan de negocio en franquicia debería comprender al menos:

1. Definición y viabilidad de franquiciar.

Para comprobar la viabilidad de franquiciar debemos valorar uno de los condicionantes más importantes para ejercer dicho modelo de negocio. Este será el de tener un concepto empresarial completo y probado.

Este concepto se verá apoyado en la posesión de buenas plataformas, exclusivos programas de control, acertados programas de selección de personal, aplicaciones informáticas de última generación que garanticen el aprovechamiento de los recursos, una estructura departamental que garantice una correcta comunicación entre las distintas partes, un uso del marketing y de la publicidad adecuados, popularidad de la marca, posibilidad de ofrecer formación inicial y continuada, concesión de territorialidad que garantice la exclusividad de la venta y por último la existencia de un contrato cierto, eficaz y ecuánime.

Para acometer un proyecto de expansión empresarial en franquicia, uno de los primeros pasos será definir la estrategia de negocio estudiando aspectos como la posible competencia de otras enseñas, la sistematización de las operaciones, la política de aprovisionamiento, el plan de marketing, la marca e imagen de la enseña, la atención al franquiciado y la estructura y control de la futura red.

En este estudio se deben realizar detalladamente las previsiones de crecimiento empresarial y las valoraciones económicas  correspondientes a la implantación del proyecto como central de franquicia y como establecimiento franquiciado. Este último estudio debe contar con un plan económico financiero previsional a tres años.

2. Presentación del negocio y elaboración de la documentación contractual.

Una vez valorada la franquiciabilidad de nuestro negocio, y una vez hayamos definido los aspectos estratégicos de explotación del negocio en franquicia, resultará necesario disponer de un buen soporte documental conforme a los condicionantes legales establecidos por la normativa nacional y comunitaria. En este proceso se deberá atender a:

• Redacción del Dossier informativo de Franquicia.
• Elaboración del Precontrato de Franquicia.
• Elaboración del Contrato de Franquicia.
• Preparación de la documentación e Inscripción en el Registro  de Franquiciadores.

3. Transmisión del Saber Hacer.

Uno de los elementos esenciales en todo acuerdo de franquicia es la transmisión que el franquiciador hace al franquiciado de su Saber Hacer. Esta transmisión ha de materializarse a través de la entrega de los soportes materiales que contengan el Know How del franquiciador, que permitan el desarrollo del negocio franquiciado bajo parámetros uniformes.

Los manuales operativos harán referencia a aspectos muy concretos de la actividad a desarrollar o a criterios de funcionamiento de la relación empresarial.

Estos manuales incorporarán información relativa a la actividad exacta a desarrollar y cómo hacerlo, el papel fundamental de los recursos económicos, técnicos y humanos, el estudio del entorno y sus cambios, y por último las pautas para controlar y mejorar nuestra calidad y nuestra productividad.

El franquiciador deberá dar asistencia inicial y continuada a sus franquiciados por lo que habrá que prever también la capacidad de la empresa para llevarla a cabo.

4. Plan de Desarrollo Empresarial.

Uno de los puntos más importantes a tener en cuenta es la planificación previa del crecimiento de los puntos de venta de la red. Algunos aspectos imprescindibles en este paso son en relación a:

• Determinación de zonas de implantación prioritaria.
• Definición y análisis del perfil ideal del franquiciado.
• Establecimiento del nivel poblacional estimado para la rentabilización de la actividad y parametrización de la zona de exclusividad territorial de una unidad.
• Establecimiento de los objetivos anuales de aperturas y la cobertura temporal y geográfica del mercado.
• Concreción de la estrategia organizativa de expansión.
• Descripción de las acciones de comunicación necesarias alcanzar los objetivos establecidos.

La importancia de Internet en la expansión de franquicias

En los últimos tiempos, han surgido importantes cambios en las formas de comunicación pero el medio que ha revolucionado todos los sectores ha sido, sin duda, Internet, cuyos consumidores crecen cada día de manera exponencial.

Internet es un medio en auge, principalmente por las numerosas ventajas que aporta a la hora de ofrecer información a todos los usuarios, así como sus posibilidades comerciales. Esta serie de virtudes pueden beneficiar en gran medida a aquellas empresas que utilicen la franquicia como método de expansión. 

Dada la situación económica actual de nuestro país, aparecen cada día nuevos inversores interesados en  proyectos basados en el sistema de franquicia. Y el uso de internet es un modo excelente de aportarles la información que requieren.

Internet es una fuente de conocimiento tan amplia como fácilmente accesible para todos y es la primera opción de los inversores a la hora de documentarse sobre las marcas y realizar sus elecciones de inversión, pues pueden hacerlo prácticamente desde cualquier lugar de manera sencilla. Por ello, resulta de vital importancia tener una página web propia.

En primer lugar, cabe destacar el bajo coste que supone construir una web en Internet, teniendo en cuenta los aspectos positivos que añade al valor de una organización. Nuestra propia página web aportará diversos beneficios como ofrecer una imagen de marca positiva o conseguir que los interesados tengan una idea agradable de nuestra empresa.

Por otra parte, permite a los visitantes un acceso constante las 24 horas del día y proporciona una posibilidad de contacto a los futuros franquiciados cuando lo deseen, así como resolver sus posibles dudas y otorgarles información extra.

Otro aspecto que supone una ventaja es el hecho de que una página de Internet puede estar en continua renovación, realizando los cambios deseados de manera fácil y cómoda, añadiéndose nuevos contenidos en cualquier momento.

Una vez comprendida la trascendencia de tener una página web, y lo que esta puede aportar en materias de documentación e interacción, así como las posibilidades de expansión que ofrece a las franquicias, debe aclararse otro concepto. De nada sirve tener una página web muy completa si esta no tiene un lugar destacado en los resultados que los principales buscadores proporcionan a los clientes potenciales, pues de no aparecer en los primeros puestos de las búsquedas realizadas, sería prácticamente como no existir.

Por lo tanto, es esencial centrar los esfuerzos en lograr un correcto posicionamiento online. Para ello existen varios métodos, como conseguir un lugar relevante en los portales virtuales relacionados con el sector en el que opera nuestra organización, así como en portales locales de los lugares donde estén ubicadas las sucursales o franquicias de la empresa.

De esta manera, los posibles consumidores interesados en los servicios que ofrecemos, ya sea realizando una búsqueda local, sectorial o en un buscador, encontrarán, y muy probablemente accederán, en primer lugar, a la página de nuestra compañía, lo que normalmente desencadenará un acto de compra de productos o de contratación de servicios.

Otra forma de promoción en buscadores consistiría en la contratación de anuncios mediante técnicas SEM, es decir, el marketing para motores de búsqueda, y que nuestra publicidad aparezca en lugares señalados al mostrar el buscador sus resultados. 

Por otro lado, paralelamente al éxito de Internet, y relacionado con éste, destaca la importancia que han logrado las redes sociales, con millones de internautas que comparten gustos y datos a diario, tanto de asuntos personales como de aquellas empresas y ofertas que les resultan de interés.

Podríamos denominar las redes sociales como el “boca a boca” de Internet, por lo que es fundamental gestionar de manera profesional y constante los contenidos, ofertas o rumores que circulan por estos sistemas, en los que se producen cambios continuamente. Debido a la gran cantidad de rede sociales que están surgiendo, es recomendable centrar nuestros empeños en las dos o tres que tengan mayor importancia o estén relacionadas de manera más directa con la actividad que desempeñamos.

Nuevas Franquicias, grandes oportunidades

Podemos considerar que una franquicia tiene la consideración de “Nueva Franquicia” si su actividad franquiciadora se ha producido antes de los últimos 12 meses.

El hecho de franquiciarse dentro de una nueva franquicia siempre resulta una idea atractiva; es una de las mejores oportunidades para el franquiciado de ser parte del crecimiento de una enseña aprovechando oportunidades como la adquisición de master zonales de desarrollo o la apertura preferente de nuevas franquicias.

En el momento de estudiar una nueva franquicia es importante analizar el “Saber Hacer”.

El que una “franquicia” sea nueva como tal no implica que la actividad no haya sido experimentada durante un importante periodo de tiempo por el franquiciador.

Es decir, debemos comprobar que el franquiciador haya experimentado su actividad con anterioridad y con éxito. Si esto se cumple lo que será nuevo, es la formula de expansión en franquicia y no el negocio; en esta situación entrar en una Nueva Franquicia puede ser una buena oportunidad.

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